羽曳野産 完熟いちじく『暁』1kg 追熟しない木成り完熟 | 朝2時収穫 当日発送

知っていますか？いちじくは、追熟しません。

バナナやメロンと違い、いちじくは木から収穫した後に糖度が上がることはありません。収穫した瞬間の甘さが、そのまま最高の甘さです。

スーパーのいちじくと何が違うの？

スーパーのいちじくがあまり甘くないのは、理由があります。輸送中に傷まないように、完熟する前に早めに収穫されているからです。追熟しない果物なのに、未熟な状態で収穫されているのです。

藤井農園の『暁』は逆です。糖度が上がる最後の最後まで、木に成らせます。ギリギリまで完熟させたものだけを、朝2時から一つずつ手で収穫し、その日のうちに発送します。
だから、はちみつのように濃厚で、とろけるのです。

商品の特徴

追熟しないからこその「木成り完熟」：

樹上で完熟させることでしか生まれない、ねっとりとした濃厚な甘みと華やかな香り。『暁』品種ならではの贅沢な味わいです。

朝2時収穫・同日発送の理由：

完熟した実は非常に繊細で、太陽が昇ると一気に傷みが進みます。最も涼しい夜明け前に収穫し、鮮度が落ちる前に発送する。これが本物の甘さを届ける唯一の方法です。

大阪・羽曳野産の露地栽培：

ハウスではなく、あえて雨風を受ける露地で。太陽の光を全身に浴びた、自然のままの力強い果実です。

おすすめの美味しい食べ方

よく冷やして皮ごと：

 一番甘いのは皮と実の間。冷蔵庫でよく冷やし、縦に4等分にして皮ごとお召し上がりください。

その日のうちに：

追熟しないため、日持ちしません。届いたその日が一番美味しいです。食べきれない分はすぐに冷凍がおすすめ。半解凍でシャーベットのように。

生産者のこだわり - 藤井農園より

「いちじくは、太陽の友だち。そして、正直な果物です。」
ごまかしがききません。木で完熟させたかどうかが、そのまま味に出ます。効率は悪いですが、私たちはこの方法しか知りません。夜明け前の真っ暗な畑で、完熟の瞬間を見極める。その手間が、『暁』という名前の由来です。

内容量： 約1kg（9〜12個入り）
発送： 8月中旬よりご予約順に順次発送。完熟のためお届け日のご指定はできません。お受け取りが難しい日は備考欄にご記入ください。