提携生産者
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ヌーベル精進【滋賀】
「伝統と現代をつなぐ精進料理の魅力」 多くの人が料理を始めるときは、まずレシピを選ぶことから始めます。しかし、精進料理の専門家である 蓮溪さん は、少し違ったアプローチをとります。 ～精進料理とは～ 精進料理は、日本では「伝統的な仏教料理」と訳されることが多く、肉や魚などの動物性食品を使わずに作る料理です。生命と自然への深い敬意を持ち、素材の持ち味を活かすことを大切にする、心と体にやさしい料理です。ベジタリアンやビーガンを含むすべての人にお楽しみいただけます。 ～蓮溪邦枝さんについて～ 滋賀県湖北地方で僧侶の妻として邦枝さんは、精進料理に情熱を注ぎ続けてきました。琵琶湖北部の寺院で28代にわたり受け継がれてきた知識と技術を基に、伝統的な精進料理のエッセンスを守りながら、現代風のアレンジを加えた料理を生み出しています。 ～Hata's Hamperとのコラボレーション～ 蓮溪さんは、野菜の「声」に耳を傾け、それぞれの特徴を丁寧に理解することで、料理に個性を与えています。この独自の考え方に共感した Hata’s Hamper...
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井上農園 【富良野】
一年中ご利用いただけます。 富良野の澄んだ空気と美しい山々に囲まれた場所にある井上農園。ここでは、井上家が代々受け継いできた土地で、自然と寄り添いながら丁寧に作物を育てています。 新米農家の千尋さんがこの土地に嫁いだのは、ほんの数年前のこと。初めての農業に戸惑いながらも、日々の暮らしの中で「食は健康をつくる」という大切な気づきを得ました。子育てと共に、米や旬の野菜づくりに励むうちに、自然と土や植物との深いつながりを感じるようになったといいます。 そして2022年、千尋さんは「自分の手で、心を込めた農業をしたい」という想いから、富良野の森の中にハーブ畑をつくる決意をしました。夫と力を合わせ、道なき山を切り開き、今では季節ごとに色とりどりのハーブが香る、まるで絵本のように美しい畑が広がっています。 井上農園では、農薬も肥料も使わない自然農法を実践し、雪解け水と雨水だけでハーブを育てています。厳しい自然の中で力強く育ったハーブは、驚くほど甘く、深い香りを放ちます。 そのやさしい香りを、ハーブティーやお料理に加えると、富良野の自然がそっと寄り添ってくれるような気持ちになります。（現在、有機JAS認証を申請中です。） ショッピングガイドを見る
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中山農園 【富良野】
お届けできる時期： 中山メロン 7月上旬～9月末 「自分が本当に食べたいメロンを作る。」 富良野岳の麓、山辺地区。澄んだ空気と豊かな自然に恵まれたこの地に、中山農園はあります。3代にわたり、約50年。中山農園は、家族の手で大切にメロンを育て続けてきました。畑に立つその姿からは、メロンづくりへの誇りと、この土地への深い愛情が伝わってきます。 オーナーの中山さんは、ご家族やスタッフと力を合わせながら、代々受け継がれてきた技術に決して甘んじることなく、毎年「今年こそ、最高においしいメロンを」と挑戦を重ねています。 私自身もご縁をいただき、中山農園で働かせていただいた経験があります。品種の違い、育て方の工夫、天候との向き合い方、自然と共に生きる農家の知恵と情熱に触れた、かけがえのない時間でした。 休憩時間に、みんなで分け合って食べたメロン。あふれる果汁と、澄んだ甘さ。あの味は今でも、はっきりと心に残っています。 中山農園のメロンには、家族の絆と、富良野の自然へのまっすぐな想いが詰まっています。一口ごとに、その背景まで感じていただけるメロンです。 ショッピングガイドを見る
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川辺農園【福岡】
「料理する人を、インスパイアする」を理念に掲げる福岡・筑後の川辺ファーム。アジア野菜とハーブを専門に栽培し、その個性豊かな香りや彩りで、多くの料理人を魅了しています。 代表の一平さんは、ニューヨーク、中国・福建省、ベトナム・ホーチミンで約15年を過ごし、アジアの豊かな食文化に触れてきました。その経験をもとに2006年に帰国し、川辺ファームを設立。筑後川の恵みを受けた肥沃な土地で、できるだけ農薬を抑えながら、季節ごとの多彩な野菜やハーブを育てています。 その品質は国内のホテルやレストランから高い評価を受け、香港の高級スーパーにも出荷されています。 Hata’s Hamperでは、旬のアジア野菜を詰め合わせた「アジアンベジタブルボックス」アジアン料理には欠かせない「アジアンハーブボックス」をお届けしています。懐かしい故郷の味を楽しみたい方にも、新しい食体験を求める方にもおすすめです。
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Humans of Wagyu 【兵庫】
Gui’s Burger との出会い ― 和牛を世界へ届ける情熱 ― 「世界一おいしいもの」を探し続ける夫が、ある日「世界一のバーガー屋が近所にある！」と教えてくれたのが、Gui との出会いでした。 ブラジル出身の Gui は、肉を知り尽くしたミートスペシャリスト。彼にとって肉は食材ではなく、情熱を注ぐ作品です。長年培った BBQ...
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One Slash【滋賀】
「故郷を元気にする」 滋賀県長浜市西浅井町出身の5人組グループ One Slash は、故郷の衰退に立ち向かうため、2016年に結成されました。彼らの目標は、地域の資源を再発見し、現代のニーズに合わせて新しい命を吹き込むことです。その取り組みの象徴が、地元のお米をテーマにしたプロジェクト 「Rice is Comedy」 です。 琵琶湖の自然循環に支えられた西浅井町の米作り。One Slashはその価値を再認識し、科学的に美味しさを証明しました。そして「ゲリラ炊飯」などのユニークなイベントで、その米の魅力を直接人々に届けています。「Rice is Comedy」のお米は、一粒一粒に故郷の自然と人々の思いが込められた特別な存在です。琵琶湖の恵みと、故郷を愛する彼らの情熱が生み出す美味しさを、ぜひ味わってみてください。...
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Atelier TiDANEFA【東京】
一年中ご利用いただけます。 「心と体にやさしいスイーツ」 2024年、Hata's Hamperは Expat Expo Tokyo に参加し、Atelier TiDANEFAのお菓子をはじめ、さまざまな素敵な商品をご紹介しました。その味わいの深さに感動するとともに、誕生までのストーリーにも胸を打たれました。 ～アレルギーに配慮したやさしいお菓子～ 平田さんは長年、食物アレルギーに悩まされてきました。その経験から「誰もが安心して楽しめるお菓子を作りたい」と決意。お菓子作りへの情熱は、同じくお菓子を愛する仲間たちのためのフランス菓子教室の開催にもつながっています。 ～フランスで学んだ本格の味～...
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ファームかさい 【中富良野】
お届けできる時期： グリーンアスパラガス 4月中旬～8月下旬 ホワイトアスパラガス 4月末～6月末 ジャガイモ（キタアカリ） 8月上旬～9月末 「野菜本来の味を、心ゆくまで。」 北海道・中富良野町。豊かな自然に囲まれたこの地で、ファームかさいは葛西さんご夫妻が、丁寧に、そして誠実に野菜と向き合い続けている農園です。 野菜が持つ本来のおいしさを最大限に引き出すため、栽培の中心は有機肥料。自然の力を信じ、余計なことはせず、野菜が育つ環境を整えることを何より大切にしています。 中でもアスパラガスは、2018年、権威あるテイスティングコンペティションで受賞。その実力は高く評価され、現在では多くの高級レストランで採用され、シェフたちからも絶大な信頼を寄せられています。 私が富良野に移り住んだばかりの頃、友人を通じて紹介されたのが葛西さんご夫妻でした。初めて味わったアスパラガスの、あまりの甘さと香りに、「この味を、世界に届けたい」——そう強く思ったことが、Hata’s...
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ベジ Life【千葉】
「心と体を元気にする野菜」 千葉県我孫子市で活動する香取さんの「ベジ Life」では、地元の気候や風土に合わせて丁寧に改良された土壌で、年間約150種類の野菜を育てています。農薬や化学肥料を使わず、自然の力を活かして育てられた野菜は、どれも香り高く、味わい豊か。収穫のたびに選び抜かれた“その時いちばんおいしい野菜”だけをお客様にお届けしています。 商社を退職後、「農業を夢の仕事にしたい」という想いから2017年にべじ Lifeを設立した香取さん。アクセスの良い立地を活かして、農業体験やイベント、他の農家とのコラボレーションなどを積極的に行い、地域に根ざした温かい交流を広げています。 4人のお子さんを持つ香取さんは、「子どもたちが安心して食べられる野菜を作りたい」という思いを胸に、愛情をたっぷり込めて畑に向き合っています。 Hata’s Hamperでは、香取さんの情熱が詰まった旬の野菜セットをご用意しています。サイズは S（6〜7品）／M（8〜9品）／L（10〜11品） からお選びいただけます。自然の恵みと香取さんの想いがつまった野菜で、あなたの食卓をやさしく彩ってみませんか？ ショッピングガイドを見る
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ヤッホー農園【愛媛】
お届けできる時期: ウンシュウミカン 11月10日～12月末 季節の柑橘ジュエルボックス 2月上旬～ 3月末 愛媛の三代続くみかん農家 3年前、甥の奥さんであるまどかさんからいただいたみかんが、私と ヤッホー農園 との出会いでした。その甘さとジューシーさに驚き、一口食べたら止まらない美味しさ！まどかさんは幼い頃からみかんが大好きで、私にもその魅力を教えてくれました。今回、皆さまにもヤッホーファームとその農産物の素晴らしさをお伝えしたいと思います。 ～まどかさんからの紹介～ ヤッホーファームは、愛媛県西予市にある三代続くみかん農家です。ボンペイさんと息子の穂高さんは、何十年にもわたり、素晴らしいみかんを育て、私の家族をはじめ多くの人々に届けてきました。ボンペイさんは私の父の同級生でもあり、幼い頃から彼らのみかんを食べて育ちました。...
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坂本農園 【富良野】
お届けできる時期： グリーンアスパラガス 5月中旬～6月上旬 スイートコーン（ゴールドラッシュ） 8月上旬～9月上旬 ミニトマト 7月上旬～9月末 ニンニク 8月中旬、在庫限り 北海道・中富良野。山々に抱かれたこの土地に、坂本農園はあります。...
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大田原チーズステーション【栃木】
「日本で出会う本格ナチュラルチーズ」 ～チーズとの運命の出会い～ ゆかりさんと雄幸さんが作るチーズに初めて出会ったのは、2017年のこと。友人の松下澄江さんから「妹夫婦が作ったチーズなの」と聞き、口にした瞬間、その美味しさに驚きました。日本にこんなに素晴らしいチーズがあるなんて、誰が想像したでしょうか。そして7年の時を経て、再び彼らのチーズと出会えたことに心から喜びを感じています。 ～大田原でのチーズ作り～ 2024年、ゆかりさんと雄幸さんは大きな決断をしました。大手牧場を離れ、栃木県大田原市にチーズ工場を開設。20年以上の経験を活かし、自らチーズを製造しながら、牧場で牛やヤギの世話もしています。酪農が盛んな那須地方で、地元の人々が気軽に楽しめる美味しいチーズ作りに日々尽力しています。 ～ヨーロッパのチーズを日本の風土に～ イタリアとドイツで修行を積んだ二人は、ヨーロッパのチーズをモデルに、日本の気候と風土に合った多彩なチーズを生み出しています。国内初のフランス・サン＝ウギュゾン国際チーズ協会より「ガルド・エ・ジュレ」の称号を授与され、季節に合わせて牛乳の配合を調整し、常に高品質なチーズ作りを追求しています。 ～チーズ文化を広めるビジョン～ 日本ではナチュラルチーズを楽しむ機会はまだ少ないですが、ゆかりさんと雄幸さんは、日本でチーズ文化を広めるという大きな使命感を持っています。将来的には、自家製チーズと地元野菜を使ったピザ作りや、カフェ・レストランの開業も計画中です。 大田原チーズステーションの多彩なチーズは、一度味わったらやみつきになる美味しさ。ぜひ、この機会にじっくりと楽しんでみてください！ が作るチーズに初めて出会ったのは、2017年のこと。友人の松下澄江さんから「妹夫婦が作ったチーズなの」と聞き、口にした瞬間、その美味しさに驚きました。日本にこんなに素晴らしいチーズがあるなんて、誰が想像したでしょうか。そして7年の時を経て、再び彼らのチーズと出会えたことに心から喜びを感じています。 ～大田原でのチーズ作り～...
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MINORI 工房 【京都】
「心と体に嬉しい、京都発の逸品。」 京都府山城町出身の遠藤奈美子さんは、心と体を癒すグルテンフリーの玄米スイーツを故郷から発信しています。 農薬を使わずに美味しい野菜を育てていたお父様の影響を受け、素材の安全性とやさしさにこだわり、農薬・除草剤・化学肥料を使わない原材料を厳選。ひとつひとつ丁寧に開発から製造・販売まで手掛けています。 彼女が手がけるブランド「Minori工房」のスイーツはすべてグルテンフリー。小麦アレルギーをお持ちの方やお子様にも安心してお楽しみいただけます。中でも、ヨーグルトとフルーツの相性が抜群のグルテンフリーグラノーラ「ポングラ」は、Hata's Hamperのお気に入りのひとつ。自然の恵みとやさしさが詰まった、ほっとするような味わいです。 ショッピングガイドを見る
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イオリファーム【余市】
お届けできる時期: トマトジュース 一年中 保存食 一年中 フレッシュブルーベリーとトマトの夏セット 7月下旬～8月中旬 「自然のままに、正直に」 北海道・余市の豊かな自然に囲まれた小さな果樹園、イオリファーム。「自然のままに、正直に」イオリファームでは、100％有機肥料と自家製堆肥を使用し、農薬は一切不使用。自然の力を最大限に引き出し、野菜や果物が本来持つ味わいと香りをそのままにお届けしています。だからこそ、小さなお子様や健康を気づかう方にも安心して召し上がっていただけます。 北海道は、作物の生育期間がわずか5月上旬から10月下旬と限られていますが、余市川の雪解け水と昼夜の寒暖差が、果物に豊かな旨みと甘みをもたらします。 太陽の光をたっぷり浴びて育ったトマトやブルーベリーは、まるで自然が生んだ宝石のよう。そこから作られる自家製ジャムやフレッシュジュースは、果実そのものの優しい甘さと香りがぎゅっと詰まっています。 一口食べれば、余市の風と太陽のぬくもりを感じる——そんなイオリファームのやさしい味わいを、ぜひお楽しみください。...
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心と体に優しいスイーツ
私たちは、厳選された食材だけを使った、バラエティ豊かで美味しいお菓子をご用意しています。グルテンフリー、ビーガン、オーガニックのオプションも取り揃えており、どなたでも安心してお楽しみいただけます。
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那須高原今牧場【栃木】
以下のものを除き、商品は一年中ご購入いただけます。 茶臼岳 4月末～11月末 オリーブオイル漬けの茶臼岳 4月末～11月末 ゆきざさ 1月上旬～3月末 「那須高原で受け継がれるチーズづくり」 栃木県の最北端、豊かな自然に囲まれた那須高原にある今牧場。1947年の創業以来、今家は美味しい牛乳を生産し、その新鮮なミルクから多彩なチーズを生み出してきました。 チーズの味わいを決める大切な要素のひとつは、ミルクの鮮度。今牧場では、牛やヤギから搾ったばかりのミルクを、できるだけ早く自社工場に届けることで、豊かな風味とコクを保ったチーズを作っています。 ヤギのチーズは風味が強いと思われがちですが、今牧場のヤギチーズはやさしい味わいで、国内外で高い評価を受け、数々の賞を受賞しています。 「ウォッシュ」「セミハード」「ハード」「酸凝固」など、さまざまなタイプの熟成チーズも手掛けており、それぞれに個性豊かな美味しさがあります。...
