コレクション: ファームかさい 【中富良野】

お届けできる時期：

「野菜本来の味を、心ゆくまで。」

北海道・中富良野町。
豊かな自然に囲まれたこの地で、ファームかさいは葛西さんご夫妻が、丁寧に、そして誠実に野菜と向き合い続けている農園です。

野菜が持つ本来のおいしさを最大限に引き出すため、栽培の中心は有機肥料。
自然の力を信じ、余計なことはせず、野菜が育つ環境を整えることを何より大切にしています。

中でもアスパラガスは、2018年、権威あるテイスティングコンペティションで受賞。
その実力は高く評価され、現在では多くの高級レストランで採用され、シェフたちからも絶大な信頼を寄せられています。

私が富良野に移り住んだばかりの頃、友人を通じて紹介されたのが葛西さんご夫妻でした。
初めて味わったアスパラガスの、あまりの甘さと香りに、
「この味を、世界に届けたい」——そう強く思ったことが、Hata’s Hamper を始める原点となりました。

一度口にすれば忘れられない、みずみずしさと奥深い旨み。
そんな特別なアスパラガスを育てる葛西さんご夫妻との出会いは、私たちにとってかけがえのないご縁です。

富良野・中富良野の自然と、人の想いが詰まったアスパラガス。
ぜひ、その“野菜本来の味”をご堪能ください。

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