大田原チーズステーション【栃木】

「日本で出会う本格ナチュラルチーズ」

～チーズとの運命の出会い～

ゆかりさんと雄幸さんが作るチーズに初めて出会ったのは、2017年のこと。友人の松下澄江さんから「妹夫婦が作ったチーズなの」と聞き、口にした瞬間、その美味しさに驚きました。日本にこんなに素晴らしいチーズがあるなんて、誰が想像したでしょうか。そして7年の時を経て、再び彼らのチーズと出会えたことに心から喜びを感じています。

～大田原でのチーズ作り～

2024年、ゆかりさんと雄幸さんは大きな決断をしました。大手牧場を離れ、栃木県大田原市にチーズ工場を開設。20年以上の経験を活かし、自らチーズを製造しながら、牧場で牛やヤギの世話もしています。酪農が盛んな那須地方で、地元の人々が気軽に楽しめる美味しいチーズ作りに日々尽力しています。

～ヨーロッパのチーズを日本の風土に～

イタリアとドイツで修行を積んだ二人は、ヨーロッパのチーズをモデルに、日本の気候と風土に合った多彩なチーズを生み出しています。国内初のフランス・サン＝ウギュゾン国際チーズ協会より「ガルド・エ・ジュレ」の称号を授与され、季節に合わせて牛乳の配合を調整し、常に高品質なチーズ作りを追求しています。

～チーズ文化を広めるビジョン～

日本ではナチュラルチーズを楽しむ機会はまだ少ないですが、ゆかりさんと雄幸さんは、日本でチーズ文化を広めるという大きな使命感を持っています。将来的には、自家製チーズと地元野菜を使ったピザ作りや、カフェ・レストランの開業も計画中です。

大田原チーズステーションの多彩なチーズは、一度味わったらやみつきになる美味しさ。ぜひ、この機会にじっくりと楽しんでみてください！

が作るチーズに初めて出会ったのは、2017年のこと。友人の松下澄江さんから「妹夫婦が作ったチーズなの」と聞き、口にした瞬間、その美味しさに驚きました。日本にこんなに素晴らしいチーズがあるなんて、誰が想像したでしょうか。そして7年の時を経て、再び彼らのチーズと出会えたことに心から喜びを感じています。

～大田原でのチーズ作り～

2024年、ゆかりさんと裕光さんは大きな決断をしました。大手企業を離れ、栃木県大田原市にチーズ工場を開設。20年以上の経験を活かし、自らチーズを製造しながら、牧場で牛やヤギの世話もしています。酪農が盛んな那須地方で、地元の人々が気軽に楽しめる美味しいチーズ作りに日々尽力しています。

～ヨーロッパのチーズを日本の風土に～

イタリアとドイツで修行を積んだ二人は、ヨーロッパのチーズをモデルに、日本の気候と風土に合った多彩なチーズを生み出しています。国内初のフランス・サン＝ウギュゾン国際チーズ協会より「ガルド・エ・ジュレ」の称号を授与され、季節に合わせて牛乳の配合を調整し、常に高品質なチーズ作りを追求しています。